Paco, “el de las empanadas”, abre su primer restaurante en Puebla
Con más de una década de experiencia vendiendo empanadas en las playas de Acapulco, Francisco “Paco” Ramírez da hoy un gran paso: inaugura Las Empanadas de Paco, su primer local fijo en San Andrés Cholula, Puebla. El espacio, ubicado en Patio 14, es el resultado de años de esfuerzo constante y la ilusión de convertir su popularidad callejera en un proyecto sostenible.
El menú de Las Empanadas de Paco combina los clásicos que lo hicieron famoso —jamón con queso, carne de res, mole poblano y manzana con canela— con opciones más innovadoras, como rellenos de mariscos y una variante vegana de “tiburón dietético”. Cada empanada se elabora al momento, con masa casera y salsas artesanales que resaltan el carácter tradicional pero fresco de la propuesta.
El local, decorado con elementos que remiten al sonido de sus primeros “¡Empanadas, empanadas!” en la playa, ofrece un ambiente acogedor y familiar. Abierto de martes a domingo de 15:00 a 22:00 horas, promete convertirse en punto de encuentro para locales y visitantes que buscan una experiencia gastronómica diferente y auténtica.
Detrás de este sueño está la historia de un joven que, con apenas 14 años, empezó a vender su producto en la arena y no dejó de creer en su proyecto, incluso tras enfrentar retos económicos y logísticos. Hoy, Paco trabaja de la mano con su socio Edgar Rubí, quienes confían en que este primer restaurante en Puebla será el primero de varios en el país.
Las Empanadas de Paco no solo celebra el sabor y la tradición mexicana, sino también el espíritu emprendedor que impulsa a quienes convierten su pasión en oportunidades de crecimiento. ¡Prepárate para descubrir por qué sus empanadas ya son todo un fenómeno!